Queso de oveja viejo
Queso de oveja viejo, de leche pasterizada de oveja y curación natural de diez meses. De pasta firme y sabor intenso, con un punto a frutos secos como las nueces, el sabor de un queso de oveja bien curado. De leche de oveja de ganaderías de la zona.
Pieza de 0,400–3,300 kg
Maduración larga
Maduración natural de 10 meses.
Leche de oveja
De ganaderías de la zona.
Pago 100% seguro
Tarjeta, Bizum o transferencia.
Envío en 24–72h
En toda la península, días laborales.
Queso de oveja viejo, curado 10 meses
Un queso de oveja de curación larga con intensidad 4/5
A qué sabe
Intenso, el sabor de un queso de oveja curado, con un punto a frutos secos como las nueces. Pasta firme y prensada, no seca.
Listo para cortar
Llega entero o en cuña, envasado al vacío. Lo cortas, lo pones en la tabla y a la mesa.
Maduración larga
Maduración natural de 10 meses. Cuanto más curado, más sabor. Intensidad: 4/5.
Ficha completa
Queso de oveja viejo
Características
El Queso de oveja viejo tiene un color marfil, de amarillento a oscuro y un olor cálido y agradable, con aroma que evoluciona a frutos secos (nueces). Presenta una pasta prensada y firme, con ojos pequeños desigualmente repartidos.
Curación artesanal
Queso madurado, elaborado con leche pasterizada de oveja. Curado un mínimo de 10 meses logrando una intensidad de 4/5.
Presentación y formato
- Peso aproximado: 3,3 kg la pieza entera y 1,760kg la media pieza
- Embalaje: envasado al vacío para garantizar conservación
Preguntas frecuentes
¿Cúantas raciones salen de una pieza?
Depende del formato y del corte. La pieza entera (unos 3,3 kg) da para muchas comidas o un buen picoteo entre bastante gente; la cuña (unos 400 g) es ideal para probarlo o para una tabla en casa. Elige el tamaño según lo necesites.
¿Es un queso muy fuerte?
Es un queso de oveja viejo, de sabor intenso (un 4 sobre 5), con un punto a frutos secos. Fuerte pero no excesivo. Si te gustan los quesos curados, este es para ti.
¿Cual es la diferencia con el queso de oveja curado con manteca y romero?
Es el mismo queso de oveja viejo, con la misma curación. La diferencia es que el otro lo conservamos cubierto en manteca de cerdo y romero: la manteca lo mantiene más jugoso y el romero le da aroma a la capa exterior. Este es el queso solo, sin esa capa.
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