Jamón de Bellota Ibérico 100% Raza Ibérica

El precio original era: 440,00 €.El precio actual es: 370,00 €.

Jamón de bellota ibérico 100% Rubio Canito. Una pieza excepcional de entre 9,00 y 10,00 kg, procedente de cerdos 100% ibéricos y afinada con paciencia durante 48 meses en secaderos naturales de Guijuelo. Cada corte encierra la esencia de la dehesa: aroma profundo, grasa fundente, sabor elegante y persistente. Una experiencia ibérica auténtica, elaborada según la norma y directa de fábrica.

Entre 9,00 y 10,00 kg

Sin gluten

Sin lactosa

El precio original era: 440,00 €.El precio actual es: 370,00 €.

SKU: JBP Categoría: Jamón Ibérico

Curación artesanal

48 meses en secaderos naturales.

Calidad certificada

Bellota Ibérico 100%.

Pago 100% seguro

Tarjeta, Bizum o transferencia.

Envío en 24–72h

En toda la península, días laborales.

Ficha técnica

Jamón bellota ibérico 100%: sabor, origen y curación

Origen

El jamón bellota ibérico 100% Rubio Canito procede de cerdos 100% ibéricos criados en libertad en las dehesas de Salamanca y Extremadura. Durante la montanera, su alimentación se basa en bellotas y pastos naturales, lo que aporta un perfil aromático y nutritivo inconfundible.

Curación artesanal

Cada pieza, de entre 9 y 1o kg, ha sido curada durante 48 meses en secaderos naturales de Guijuelo, bajo condiciones ideales de altitud y clima seco.

Aspecto y sensaciones

Carne de tonos que van del rojo intenso al rosa pálido, presenta un veteado brillante y uniforme gracias a la infiltración natural de grasa. Cada loncha concentra la esencia de la dehesa y la pureza de la raza ibérica.

Presentación y formato

Peso aproximado: de 9 a 1o kg
Embalaje: caja individual imitación madera, perfecta para regalo o conservación
Cosecha: Campaña 2021, curación completa de 48 meses
Curación: secaderos naturales en Guijuelo

Trazabilidad y calidad

Precinto negro de ASICI: máxima categoría según la Norma de Calidad del Cerdo Ibérico
Certificado por CERTICAR, garantizando el cumplimiento estricto de todos los estándares oficiales

Información nutricional

Información nutricional y composición

Valores nutricionales en 100 g:

Valor Energético	1476 kJ / 350 kcal
Proteína	28,9 g
Hidratos de carbono	0 g
Grasas	25,6 g
De las cuales saturadas	8 g
monoinsaturadas	15 g
polinsaturadas	2,6 g
Fibra alimentaria	0 g
Sal	4,8 g

Ingredientes:

Jamón de bellota 100% ibérico, sal, conservadores (E-250, E-252).

Alérgenos:

No contiene alérgenos. Producto apto para celíacos.

Consumo y conservación

Consejos de consumo y conservación

Dónde colocar tu jamón

En un lugar fresco, seco y bien ventilado, alejado de fuentes de calor o luz directa. Lo ideal es colgarla o colocarla en un jamonero firme para cortar con seguridad.

Temperatura ideal

El jamón de bellota ibérico 100% debe consumirse a temperatura ambiente, entre 20ºC y 24ºC. Así la grasa se funde ligeramente y despierta todo el sabor y aroma de su curación durante 48 meses.

Corte

Si vas a consumirlo en pocos días, comienza por la maza (la parte más ancha). Si lo vas a disfrutar durante semanas, empieza por la babilla (parte más estrecha), que conserva mejor la jugosidad. Recomendamos usar siempre un cuchillo jamonero bien afilado y realiza cortes finos y uniformes: lo fino es lo sublime.

Conservación

Cubre la zona de corte con una loncha de grasa del propio jamón o con un paño de algodón limpio. Esto mantiene la pieza hidratada y protegida.

Consumo y aprovechamiento

Lo ideal es cortar solo lo que vas a consumir en ese momento. El jamón recién cortado expresa todos sus matices. Cuando termines, puedes conservar el hueso para caldos, legumbres o fondos de cocina. Aportará a tus platos un sabor único y natural, como todo en esta pieza.

Jamón de Bellota Ibérico 100% Raza Ibérica