Jamón de Cebo de Campo Ibérico 50% Raza Ibérica
El jamón de cebo de campo ibérico 50% Rubio Canito es ideal para disfrutar a diario. Curado durante 36 meses en nuestro secadero de Guijuelo (Salamanca). Procede de cerdos criados al aire libre.
Jugoso, de sabor suave y equilibrado.
Pieza de 8,5–9,5 kg · aprox. 27 €/kg · unos 40-45 platos
Curación artesanal
36 meses en secaderos naturales.
Calidad certificada
Cebo de campo ibérico 50%.
Pago 100% seguro
Tarjeta, Bizum o transferencia.
Envío en 24–72h
En toda la península, días laborales.
Un ibérico fácil de disfrutar, fácil de elegir
Lo bueno de este jamón, sin tecnicismos.
Criado en el campo
Cerdos al aire libre, alimentados con piensos naturales, pastos y hierbas. De ahí su sabor suave.
36 meses de paciencia
Curado lento en nuestros secaderos de Guijuelo, donde el clima frío y seco hace la magia.
Para el día a día
Jugoso y equilibrado. El que pones en la mesa un martes cualquiera sin pensártelo.
Ficha completa
Jamón de cebo de campo ibérico 50%: origen, curación y calidad
Origen
El jamón de cebo de campo ibérico 50% Rubio Canito procede de cerdos criados al aire libre en entornos naturales, alimentados con piensos, pastos y hierbas del campo. La raza es un cruce entre madre 100% ibérica y padre Duroc, que aporta equilibrio, jugosidad y un sabor suave, ideal para el consumo diario.
Curación artesanal
Cada pieza, de entre 8,5 y 9,5 kg, ha sido curada durante 36 meses en secaderos naturales ubicados en Guijuelo (Salamanca), donde el clima frío y seco favorece una maduración lenta y homogénea.
Aspecto y sensaciones
Color que va del rojo intenso al rosado, con un veteado fino y brillante. Textura jugosa y firme.
Presentación y formato
- Peso aproximado: de 8,5 a 9,5 kg
- Embalaje: caja individual imitación madera, perfecta para regalo o conservación
- Cosecha: Campaña 2023, curación completa de 36 meses
- Curación: secaderos naturales en Guijuelo (Salamanca)
Trazabilidad y calidad
- Precinto verde de ASICI: categoría cebo de campo ibérico 50%, según la Norma de Calidad del Cerdo Ibérico
- Certificado por CERTICAR, organismo independiente de control
- Se cumplen todos los parámetros oficiales de raza, alimentación, manejo y curación
Preguntas frecuentes
¿Para cuántas raciones da una pieza?
Una pieza de 8,5–9,5 kg da para aproximadamente 50 raciones de 100g (como plato entrante) o 65 raciones de 80g (formato aperitivo).
¿Qué significa “cebo de campo ibérico 50%”?
Significa que el cerdo ha sido criado al aire libre y alimentado con piensos naturales, pastos y hierbas del campo. La raza es un cruce autorizado: madre 100% ibérica y padre Duroc. El resultado es un jamón equilibrado, jugoso y con sabor suave, ideal para el día a día.
¿Cuál es la diferencia con un jamón de bellota?
El jamón de bellota procede de cerdos que se alimentan de bellotas durante la montanera. El jamón cebo de campo, en cambio, se alimenta de piensos naturales y pastos, sin bellota. El resultado es un jamón más suave, con menor intensidad pero muy equilibrado y más asequible.
¿Cómo lo conservo?
Solo hay que mantenerlo en un lugar fresco, seco y alejado de la luz directa. Una vez empezado, cubre la zona de corte con un paño de algodón limpio o grasa del propio jamón.
¿Puedo congelar el jamón?
No recomendamos congelar la pieza entera. Si cortas lonchas y las envasas al vacío, puedes congelarlas durante un tiempo limitado. En este caso, recomendamos dejar que se atemperen antes de consumirlas.
¿Cuánto dura el jamón?
Una pieza entera de 9 a 9,5 kg, sin empezar, puede conservarse varios meses en un lugar fresco, seco y ventilado. Una vez abierta, si se corta y se conserva bien, puede disfrutarse durante 6 a 8 semanas sin perder calidad. Lo ideal es cortar solo lo que vayas a consumir y cubrir siempre la zona de corte con un paño limpio o una loncha del propio jamón para mantener su jugosidad.
¿Es seguro comprar en Rubio Canito?
Sí.Trabajamos con pasarelas de pago seguras y te informamos en todo momento del estado de tu pedido. Cualquier duda, estamos aquí para ayudarte.
¿Aceptáis devoluciones?
Sí, siempre que el producto no haya sido abierto ni manipulado. Si al recibir el jamón detectas algún problema, contáctanos en un plazo máximo de 48 horas y lo solucionamos. Queremos que disfrutes de cada pieza con total confianza.
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Rubio Canito
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