Jamón de Cebo Ibérico 50% Raza Ibérica
El jamón ibérico cebo 50% Rubio Canito es ideal para quien quiere ibérico de verdad sin complicarse. Procede de cerdos 50% ibéricos alimentados con piensos naturales. Curado 30 meses en nuestros secaderos de Guijuelo (Salamanca).
El que pones cuando empiezas con el ibérico o lo quieres para el día a día.
Pieza de 8,5–9,5 kg · aprox. 21 €/kg · unos 40-45 platos
Curación artesanal
30 meses en secaderos naturales.
Calidad certificada
Cebo ibérico 50%.
Pago 100% seguro
Tarjeta, Bizum o transferencia.
Envío en 24–72h
En toda la península, días laborales.
El jamón ibérico para empezar
Tres razones para escogerlo
Raza ibérica certificada
Cerdos de raza ibérica 50%, alimentados con piensos naturales. Etiqueta blanca.
30 meses de paciencia
Dos años y medio curándose en nuestros secaderos de Guijuelo. Seis meses más que el mínimo legal.
Para tu primer ibérico
Ideal para empezar a disfrutar de un buen ibérico en casa, en el día a día.
Ficha completa
Jamón de cebo de campo ibérico 50%: origen, curación y calidad
Origen
El jamón de cebo ibérico 50% Rubio Canito procede de cerdos criados en granjas, alimentados con piensos naturales. La raza es un cruce autorizado por la Norma del Ibérico: madre 100% ibérica y padre Duroc. Es una pieza jugosa y agradable, ideal para quien empieza a disfrutar del ibérico.
Curación artesanal
Cada pieza, de entre 8,5 y 9,5 kg, se cura durante 30 meses en secaderos naturales ubicados en Guijuelo (Salamanca). Seis meses más que el mínimo legal del cebo industrial. El clima frío y seco hace el resto.
Aspecto y sensaciones
Carne de tonos rojo y rosado, con un veteado fino. Sabor suave y agradable. Textura jugosa y fácil de cortar.
Presentación y formato
- Peso aproximado: de 8,5 a 9,5 kg
- Embalaje: caja individual imitación madera, perfecta para regalo o conservación
- Cosecha: Campaña 2023, curación completa de 30 meses
- Curación: secaderos naturales en Guijuelo (Salamanca)
Trazabilidad y calidad
- Precinto blanco de ASICI: categoría oficial de jamón de cebo ibérico 50%, según la Norma de Calidad del Cerdo Ibérico
- Certificado por CERTICAR, organismo independiente de control
- Se cumplen todos los parámetros oficiales de raza, alimentación y curación
Preguntas frecuentes
¿Para cuántas raciones da una pieza?
Una pieza de 8,5–9,5 kg da para aproximadamente 50 raciones de 100g (como plato entrante) o 65 raciones de 80g (formato aperitivo).
¿Qué significa “cebo ibérico 50%”?
Es la categoría oficial del Cerdo Ibérico para piezas que proceden de cerdos con un 50% de raza ibérica, alimentados con piensos en granjas autorizadas. Se identifica con la etiqueta blanca de ASICI, el organismo oficial de control.
Es la gama de entrada al ibérico, ideal para quienes quieren conocer el producto o tenerlo en casa para el día a día.
¿Qué diferencia hay entre el cebo 50%, el cebo de campo 50% y el bellota 100%?
Las diferencias son tres: alimentación, ambiente y curación.
Nuestro cebo 50% procede de cerdos 50% ibéricos alimentados con piensos naturales en granja, curado 30 meses. El cebo de campo 50% también es 50% ibérico, pero los cerdos viven al aire libre y comen piensos, pastos y hierbas; está curado 36 meses. El bellota 100% procede de cerdos 100% ibéricos criados en libertad en la dehesa, alimentados solo con bellotas; está curado 48 meses.
Cada uno tiene su momento: el cebo 50% para empezar y para el día a día, el cebo de campo 50% como capricho regular, y el bellota 100% para ocasiones especiales.
¿Por qué lado empiezo el jamón?
Si vas a consumirlo en pocos días, empieza por la maza (la parte más ancha y jugosa). Si lo vas a disfrutar durante semanas, empieza por la babilla (la parte más estrecha), que conserva mejor su textura con el tiempo.
¿Cuánto jamón necesito para una fiesta o evento?
Como referencia: en formato aperitivo (raciones de 80g), una pieza entera de 8,5–9,5 kg da para unas 65 personas. Si lo vas a poner como plato (raciones de 100g), da para unas 50 personas. Para eventos más grandes podemos preparar varias piezas con antelación: pregúntanos por WhatsApp.
¿Cuánto dura una pieza entera?
Una pieza entera sin abrir se conserva en perfecto estado durante meses si se mantiene en un lugar fresco, seco y ventilado. Una vez empezada, lo ideal es consumirla en 4–6 semanas para que mantenga toda su jugosidad.
Si quieres conservarla más tiempo, puedes lonchearla y congelarla en porciones; descongela siempre en la nevera, no a temperatura ambiente.
¿Cómo se entrega el jamón?
Lo enviamos en su caja individual imitación madera por mensajería 24–72h en toda la península, en días laborables. La pieza llega protegida y lista para colgar o colocar en el jamonero.
¿Es seguro comprar en Rubio Canito?
Sí. Llevamos más de 50 años elaborando ibéricos en Guijuelo y vendemos online con todas las garantías: certificaciones oficiales de raza, alimentación y curación (ASICI y CERTICAR), pago seguro con tarjeta, Bizum o transferencia, y atención personalizada por WhatsApp para resolver cualquier duda antes o después de la compra.
¿Aceptáis devoluciones?
Sí, siempre que el producto no haya sido abierto ni manipulado. Si detectas algún problema al recibirlo, contáctanos en un plazo máximo de 48 horas y lo solucionamos.
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Rubio Canito
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