Morcón Ibérico de Bellota
Morcón ibérico de bellota Rubio Canito, de cerdos ibéricos alimentados con bellota y criados en libertad. Hecho con piezas nobles del ibérico picadas en grueso y embutidas en pieza gruesa. Curado lento en secaderos naturales, en Guijuelo (Salamanca).
Pieza de aprox. 1,6 kg
Curación artesanal
6 meses mínimo en secaderos naturales.
Calidad certificada
Ibérico de bellota.
Pago 100% seguro
Tarjeta, Bizum o transferencia.
Envío en 24–72h
En toda la península, días laborales.
Morcón ibérico de bellota, listo para cortar
Elaborado con las mejores piezas del cerdo ibérico
A qué sabe
Pieza gruesa y más curada, con el sabor marcado del pimentón. De piezas nobles del ibérico, así que jugoso al morder.
Listo para cortar
Llega envasado al vacío. Lo cortas, lo pones en la tabla y a la mesa.
Ibéricos elaborados en Guijuelo
De cerdos ibéricos criados en libertad y cebados con bellota. Curado en secaderos naturales.
Ficha completa
Morcón Ibérico de Bellota
Origen
El Morcón Ibérico de Bellota Especial Rubio Canito se elabora con una cuidada selección de carnes nobles del cerdo ibérico de bellota —magro extra, pluma de lomo, secreto, lagarto, barriguera, abanico y tapilla—. De cerdos criados en libertad en la dehesa, se alimentan durante la montanera con bellotas y frutos del campo, lo que aporta más grasa infiltrada y un sabor más intenso.
Elaboración artesanal
Cada pieza se condimenta con sal, pimentón y especias naturales, siguiendo la receta tradicional de Rubio Canito, y se embute en tripa natural.
Presentación y formato
- Peso aproximado: 1,6 kg la pieza entera
- Embalaje: envasado al vacío para garantizar conservación y frescura
- Cosecha: Campaña 2025
- Curación: 6 meses mínimo en secaderos naturales en Guijuelo (Salamanca)
Trazabilidad y calidad
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Producto ibérico de bellota certificado por CERTICAR
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Elaborado según los parámetros de raza, alimentación y curación establecidos por la Norma de Calidad del Cerdo Ibérico
Preguntas frecuentes
¿Qué es el morcón?
Es un embutido ibérico parecido al chorizo, pero embutido en una tripa más gruesa y con la carne picada en trozo más grande. Eso hace que se cure más tiempo y que el sabor quede más concentrado e intenso. De toda la familia de embutidos, es el de sabor más marcado.
¿En qué se diferencia del chorizo y el salchichón?
Los tres se hacen con las mismas piezas nobles del ibérico, pero cambian el grosor y el aliño. El salchichón lleva pimienta y es el más suave; el chorizo lleva pimentón y es el clásico de la tabla; el morcón es el más grueso, el más curado y el más intenso de los tres. Si te gusta el sabor fuerte, el morcón es el tuyo.
¿Cúantas raciones salen de una pieza de 1,6 kg?
Depende del corte, pero suele rendir para 13-16 aperitivos familiares o varias tablas de embutidos. La media pieza (0,750 kg) es la mitad, ideal si sois pocos o quieres probarlo.
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